Aubergine parmigiani

By efsee on January 14th, 2008 at 02:05pm (

)

Snij de aubergines in schijven en bak ze in olijfolie in een pan (antikleefpan)
Let erop dat er genoeg olijfolie in de pan is zodat de aubergine de olijfolie opslorpt
Laat ze mooi zacht bakken
Leg de aubergines onderaan in de ovenschotel
Kruiden met peper en zout
Warm de tomatensaus op in een pot en smeer rijkelijk over de aubergines
Snij de mozzarella in schijfjes en schik ze over de saus
Strooi er nu de poederparmezaan en de Italiaanse kruidenmix over
Zet in een oven van 180° gedurende 10 à 15 minuten

dejuistekaart